Propriétaire : M. Sean MATTHYS-MEYNARD

Maître de chai : Vincent Faussurier

Superficie : 8 ha

Age moyen : 35 ans

Nature du sol : gravelo-argileux

Encépagement :

• Sémillon : 80%
• Sauvignon-Blanc : 20%

Vendanges : sélection parcellaire, à la machine

Elevage : 9 mois sur lies en cuve

Production : 45.000 bouteilles

Commentaires dégustation : nez marqué par des notes d’abricot et de pêche jaune, bouche ample et grasse, finale aromatique, tout en volume

Accords mets/vin : parfait à l’apéritif, mais aussi sur des poissons

Température de service : 6°C

Temps de garde : 3-5 ans