Pour le plaisir des sens

Robe : superbe rose chair pâle.

Nez : premier nez acidulé mandarine, pêche, melon frais. Deuxième nez plus complexe : floral, pivoine, rose trémière, fleurs blanches.

Bouche :

Bonne attaque ronde et charnue, ample, élancée, superbe équilibre.

Belle persistance aromatique, notes d’agrumes : ananas, pamplemousse. Longueur et final épicée remarquables.

Rosé de gastronomie, de repas.

Pour approfondir

Cépages : 35% Cinsault, 35% Grenache, 14% Cabernet Sauvignon, 11% Syrah, 5% Ugni.

Titre alcoométrique (TAV) : 13°

Sol : sous-sol argilo-calcaire à petits cailloux, homogène sur une large profondeur, drainant et filtrant.

Exposition : en altitude, à l’extrême Nord-Est de l’appellation. Coteaux exposés plein sud, avec une légère déclivité, protégés au nord par une barrière rocheuse.

Vinification / Elevage :

Vendanges de nuit uniquement.

Les jus sont issus de pressurage direct, puis mis en stabulation sur bourbes à 0°C pendant 7 jours pour partie. Ce processus permet de capter les précurseurs d’arômes, qui libèreront à leur tour du gras et des molécules aromatiques pendant la fermentation alcoolique à basse température.

La Cuvée la Chapelle s’impose par son volume et sa structure. Une pointe carbonique garantit sa fraicheur aromatique.

Palmarès :

• Médaille d’Or au Concours des Vinalies Internationales
• Médaille d’Or au Concours des Vins de Provence
• Médaille d’Argent au Concours des Vins d’Aix-en-Provence
• Médaille de Bronze au Concours Général Agricole
• Médaille de Bronze au Global Masters Tasting 2018
• Médaille de Bronze au Decanter World Wine Awards