La distillerie

De taille moyenne, Fettercairn a été fondée en 1824 et est désormais la propriété de Whyte and Mackay Ltd. Elle a été fermée entre 1926 et 1939. Une partie de la production peut être fortement tourbée (55ppm en 2013). Fait unique en Ecosse, un des alambics est refroidi au milieu de la distillation par un filet d’eau pour gagner en pureté et en légèreté. Deux versions officielles sont actuellement commercialisées en Single Malt.

Notes de dégustation

Couleur paille. Nez très floral, sur les fruits blancs et la poire, des notes de moisson également. Bouche riche et maltée avec la finesse d’arômes de raisin. Finale très fraiche, tendre, reconstituante. Fiable, très sûr, incontestablement « The Good Fella ».

À boire

Apéritif – Pour (re)mettre en place son palais.

Données techniques

48° – 70 cl – Refill Hogsheads mis en bouteille sans filtration à froid.