Origines

Famille RAMBEAUD, Vignerons depuis 4 générations.

Situation

Sur la commune de Montagne, à 3 km de Saint-Emilion et 40 km à l’Est de Bordeaux. Exposition Sud-Ouest.

Vignoble

23 hectares (85% Merlot, 5% Cabernet franc, 10% Cabernet Sauvignon).

Vigne de 25 ans d’âge – 6600 pieds/hectare.

Nature du sol

Argilo-calcaire sur légers coteaux – Sous-sol calcaire et argileux.

Production

50 hl/hectare – vendange verte – Effeuillage.

Vendange et vinification

Récolte mécanique – tri de la vendange densimétrique haute qualité, éraflage-foulage.

Macération de 20 à 25 jours en cuves thermorégulées.

Elevage

40% en fûts de chêne français durant 12 mois.

Dégustation

Nez complexe où se mêlent de séduisantes notes de myrtille et de mure à de discrètes notes vanillées. Bouche ample et généreuse avec des tanins soyeux.

13,5 % vol – 75 cl – Mis en bouteille au château