Château Pérac 2016 – Listrac-Médoc

Château Pérac 2016 – Listrac-Médoc

Climat

La vigne débourre vers le 8 avril dans le contexte d’une météo de printemps fraîche et pluvieuse qui retarde la floraison d’une semaine par rapport à la normale (mi-floraison au 8 juin) mais celle ci se passe très bien augurant d’une vendange abondante. La nouaison se fait rapidement elle est presque terminée au 15 juin. Début juillet commence enfin une période chaude à très chaude et sèche à très sèche qui se maintiendra jusqu’aux fortes pluies des 13 et 14 septembre. Le temps alors devient plus frais mais reste globalement sec permettant de vendanger dans d’excellentes conditions. (Mi véraison le 15 août)

Vendanges

Les cabernets francs sont vendangés les 28 et 29 septembre, et les merlots du 28 septembre au 2 octobre

Notes techniques

  • Appellation : Listrac-Médoc
  • Assemblage :
    • Merlot 74%
    • Cabernets-francs 26%
  • Rendements : 50 hectolitres par hectare
  • Alc.Vol. : 13° pas de chaptalisation
  • Elevage : barriques de chêne

Dégustation (27/6/2018)

  • Couleur : Rubis
  • Arômes : Nez de chocolat cerise noire avec une nuance vanillée.
  • Bouche : la bouche est grasse longue et puissante avec une grande unité de l’attaque à la finale.
  • Maturité : le beau fruité, la très dans belle concentration du 2016 soulignent combien ce millésime se place parmi les tout grands millésimes de Bordeaux. Un délai de quelques années est souhaitable avant de l’ouvrir.